ラベル ヤサイ の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示
ラベル ヤサイ の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示

2/07/2025

アサヅキ 誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

 誕生日の花と花言葉  アサヅキ
  
アサヅキ(浅葱浅月)、イトネギ(糸葱)センボンネギ(千本葱)
センボンワケギ(千本分葱)センブキ、アサドキ、ウシッビル
ウシッピロウシロッピ、キモト、ハナマガリ、ヒルヒロッコ、
ノビル、ヒロコシロウマアサツキ(白馬浅葱・花は白色)

誕生日  :  ありません、美味しく食べれる季節2月~4月頃
花言葉  :  祈り、柔軟、願い、適応、

日本で良く知られている呼び名は「アサツキ」
また「アサヅキ」ですが、地域により呼び名が異なります。

中国原産基本種エゾネギの変種で、日本シベリアなど北半球
温帯から寒帯にかけて広く分布し、日本では北海道本州四国
分布してます

野生のものは、日当たりの良い山裾海岸近く、土手山野草原
道端群生しているが、畑でも栽培が行われている

 

平地から山地まで、人家のあるところに自生する性質を持っている
日本での栽培は千葉県埼玉県山形県、秋田県などが多い

花期は初夏から夏で、花茎を伸ばした先に淡紅紫色の小さな
半球状に集めて花を咲かせます

花被片は離生し外花被片が3個、内花被片が3個の計6個があり
淡紅紫色になり披針形または広披針形で長さ9~12 mmになり
先端は鋭くとがってる。

花期は初夏から夏(5 - 7月)で花茎を伸ばした先に淡紅紫色の小さな
花を半球状に集めて咲かせる。

雄蕊は6個で、葯は淡紫色、花糸の長さはふつう花被片より短くその
半分から3分の2の長さで変種では花被片より長くなるものがある。

アサツキは野菜の中でも、たんぱく質ビタミン類が多く含まれて
おり、特に若葉にはカロテンが豊富で、栄養価が高いと評されている

鱗茎や葉にはペントースマンナン、カロテンなどの成分が
含まれているカロテンはヒトの身体に吸収されるとビタミンA
変化する栄養素です。

食用油に溶けているカロテンは約95%は吸収されるが、
野菜の成分としては20から50%が吸収されるだけなので食用油を
使って調理すると効率よく吸収できる。

鱗茎や葉の食材としてのは花が咲く前の3~4月ごろ、寒冷地では
4~5月ごろとされ、この時期に採取される

 

主に使われるのは葉茎の部分で、皮を剥いてよく洗うだけで、
すぐ調理できる鱗茎は酢味噌をつけてそのまま食べ
同属のノビルによく似た味でピリッと辛く酒の肴になる
秋田県雄勝では1月~2月に雪の下から掘り起こした鱗茎を
食材としている、

 

若葉の利用法は通常のねぎと同様で軽く茹でておひたし酢味噌和え
サラダ卵とじに、刻んで汁の実や鍋物かき揚げ
卵とじに調理されたりして日本料理では薬味としても欠かさない

初夏に咲く花や蕾を摘んで食用にすることもでき、
軽くゆがいておひたし和え物、酢の物、生で天ぷら
油炒めに向いている

ノビル鱗茎       ノビル花
 

ラッキョウ鱗茎          ラッキョウ花
 


お好きな誕生日をカレンダーから選んでください。
3月~4月の花言葉カレンダー


3月1日の誕生花は下記の6種です、各々の花は複数日の誕生日の
花にもなって居るので花の詳細は花名をクリックして下さい。

《3月1日の誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう》
ジンチョウゲ・・・栄光、不死、不滅、永遠
ハハコグサ・・・・温かい気持ち、いつも思う
ヒース・・・・・・博愛、謙遜、孤独、休息、幸福な愛
フリージア・・・・愛想の良さ、純潔、無邪気、あどけなさ、憧れ
ラッパスイセン・・自尊、尊敬、インスピレーション、心遣い
プリムラ・オブコニカ・・・初恋、貫徹、幸福感、富貴

他の日の「誕生日の花と花言葉」は、この画面右上の検索から  
「◯◯月◯◯日」と入力して検索をクリックしてください。
または右側ラベル「誕生日カレンダー」 よりも検索できます。
 



10/15/2024

カボチャ誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

カボチャ(南瓜)誕生日の花と花言葉

誕生日  :  7月31日、12月21日、
花言葉  :  広大
 
  

ウリ科の植物で、かぼちゃ(南瓜)はナンキン(南京)とも呼ばれております。
江戸時代後期の『和漢三才図会』では、ポルトガル船の寄港地であったた中国 
南京に由来して「唐茄子」「南京」とも。現代の漢字表記の「南瓜」は 
中国語南瓜 による
なお、中国では健康、豊穣の象徴として「庭園の皇帝」とも呼ばれている

かぼちゃの名前は、カンボジアから渡来したということに由来しています。
このときの品種は、今でいう日本かぼちゃです。
 
日本で栽培されているかぼちゃは、大きく分けて「日本かぼちゃ」
「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類に分けられます。
 
かぼちゃは日本で栽培されるようになってから改良がなされ「栗かぼちゃ」などの
名称で多くの地域で栽培されております。
 
このページでは、日本で栽培されている種で食用とされている種を題材としており、
大きさを競う種や工作用に栽培されている種は分類から除いております。
 
  日本かぼちゃ       西洋かぼちゃ       ペポかぼちゃ
    

日本かぼちゃは、ねっとりとしていて水分が多く甘味が少ないので煮物などの
日本料理に使われます。
西洋かぼちゃは粉質でホクホクとした肉質で甘味もあり各種の西洋料理に使われます。

甘く、ほっくりした食味が特徴の「かぼちゃ」は煮物やスープ、天ぷら、
お菓子など、幅広い料理に使いやすく、食べ飽きないことも魅力の一つです。
 
南半球のメキシコ産やニュージーランド産のかぼちゃも輸入されるようになった
ことで、1年を通して、おいしいかぼちゃを食べられるようになりました。
 
12月の冬至が近づくとスーパーなどで目立つ位置に、かぼちゃが置かれるなど、
晩秋から冬が旬のイメージが定着しています。
 
かぼちゃの収穫のピークは夏から初秋の野菜の多くは新鮮なほど栄養価が
高いのですが、かぼちゃは例外なのです。
 
収穫してすぐよりも、1~3カ月ほど寝かせる(追熟させる)ことで水分が
程よく抜け、かぼちゃに含まれるでんぷんが糖に変わって甘みが増します。
収穫の旬は夏、おいしい食べ頃は秋以降の冬の時期ということのようです。
 
 
   かぼちゃをもっと良く知ろう↓
        かぼちゃのレシピ↓
 
 
7月31日の誕生花は下記の6種です、各々の花は複数日の誕生日の花にも
なって居るので花の詳細は花名をクリックして下さい。
 
《7月31日の誕日の花言葉で想いを伝えよう》
ヤナギラン(柳蘭)・・・・集中する、焦点
ツルバラ(蔓薔薇)・・・・いつも美しい、愛
ルドベキア ・・・・・・・  正義、立派な
カボチャ(南瓜)・・・・・大きさ、広大
ヒョウタン(瓢箪)・・・・繁栄、利得、夢
ナス(茄子)・・・・・・・真実
 
他の日の「誕生日の花と花言葉」は、この画面右上の検索から  
 「◯◯月◯◯日」と入力して検索をクリックしてください。
 花名でもOkです。
または右側ラベル「誕生日カレンダー」 よりも検索できます。
 
 
《スポンサードリンク》