誕生日の花と花言葉 アサヅキ


アサヅキ(浅葱・浅月)、イトネギ(糸葱)センボンネギ(千本葱)、
センボンワケギ(千本分葱)センブキ、アサドキ、ウシッビル、
ウシッピロ、ウシロッピ、キモト、ハナマガリ、ヒル、ヒロッコ、
ノビル、ヒロコ、シロウマアサツキ(白馬浅葱・花は白色)
誕生日 : ありません、美味しく食べれる季節2月~4月頃
花言葉 : 祈り、柔軟、願い、適応、
日本で良く知られている呼び名は「アサツキ」
また「アサヅキ」ですが、地域により呼び名が異なります。
温帯から寒帯にかけて広く分布し、日本では北海道、本州、四国に
分布してます。
野生のものは、日当たりの良い山裾、海岸近く、土手、山野の草原、
畦、道端に群生しているが、畑でも栽培が行われている。


平地から山地まで、人家のあるところに自生する性質を持っている。
日本での栽培は千葉県・埼玉県・山形県、秋田県などが多い。
花期は初夏から夏で、花茎を伸ばした先に淡紅紫色の小さな花を
半球状に集めて花を咲かせます。
花被片は離生し外花被片が3個、内花被片が3個の計6個があり
淡紅紫色になり披針形または広披針形で長さ9~12 mmになり
先端は鋭くとがってる。
花期は初夏から夏(5 - 7月)で花茎を伸ばした先に淡紅紫色の小さな
花を半球状に集めて咲かせる。
雄蕊は6個で、葯は淡紫色、花糸の長さはふつう花被片より短くその
半分から3分の2の長さで変種では花被片より長くなるものがある。
アサツキは野菜の中でも、たんぱく質、ビタミン類が多く含まれて
おり、特に若葉にはカロテンが豊富で、栄養価が高いと評されている。
鱗茎や葉にはペントース、マンナン、カロテンなどの成分が
含まれている。カロテンはヒトの身体に吸収されるとビタミンAに
変化する栄養素です。
食用油に溶けているカロテンは約95%は吸収されるが、
野菜の成分としては20から50%が吸収されるだけなので食用油を
使って調理すると効率よく吸収できる。
鱗茎や葉の食材としての旬は花が咲く前の3~4月ごろ、寒冷地では
4~5月ごろとされ、この時期に採取される。


主に使われるのは葉茎の部分で、皮を剥いてよく洗うだけで、
すぐ調理できる。鱗茎は酢味噌をつけてそのまま食べ、
同属のノビルによく似た味でピリッと辛く酒の肴になる。
秋田県雄勝では1月~2月に雪の下から掘り起こした鱗茎を
食材としている、


若葉の利用法は通常のねぎと同様で軽く茹でておひたし、酢味噌和え、
サラダ、卵とじに、刻んで汁の実や鍋物、かき揚げ、
卵とじに調理されたりして日本料理では薬味としても欠かさない。
初夏に咲く花や蕾を摘んで食用にすることもでき、
軽くゆがいておひたし、和え物、酢の物、生で天ぷら、
油炒めに向いている
ノビル鱗茎 ノビル花


ラッキョウ鱗茎 ラッキョウ花


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3月~4月の花言葉カレンダー3月1日の誕生花は下記の6種です、各々の花は複数日の誕生日の
花にもなって居るので花の詳細は花名をクリックして下さい。
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《3月1日の誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう》
ジンチョウゲ・・・栄光、不死、不滅、永遠
ハハコグサ・・・・温かい気持ち、いつも思う
ヒース・・・・・・博愛、謙遜、孤独、休息、幸福な愛
フリージア・・・・愛想の良さ、純潔、無邪気、あどけなさ、憧れ
ラッパスイセン・・自尊、尊敬、インスピレーション、心遣い
プリムラ・オブコニカ・・・初恋、貫徹、幸福感、富貴
ハハコグサ・・・・温かい気持ち、いつも思う
ヒース・・・・・・博愛、謙遜、孤独、休息、幸福な愛
フリージア・・・・愛想の良さ、純潔、無邪気、あどけなさ、憧れ
ラッパスイセン・・自尊、尊敬、インスピレーション、心遣い
プリムラ・オブコニカ・・・初恋、貫徹、幸福感、富貴
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