柿 誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

９月26日 誕生日の花と花言葉　かき(柿) 

誕生日  :  ９月26日　　10月24日

花言葉  :  「自然美」「優しさ」「恩恵」

 

　

 

柿は山の中で自然に育つ飾らない美しさや貴重な自然の恵みであることを

感謝する気持ちが由来となっています。

 

柿は甘いものと渋いもの「甘柿」と「渋柿」がありますが、これらの違いは、

お茶などにも含まれている「タンニン」という成分が溶ける

可溶性か不溶性のものかという違いで起こります。

 

タンニンは渋みを感じる成分なので不溶性の方がタンニンの渋みを感じず

甘いと感じるのです

  

渋柿はタンニンを可溶性から不溶性に変えてやれば甘く感じるはずなので、

アルコールや炭酸ガスを使用してタンニンを処理してあげるといいです。

 

甘柿になるものは成長過程でタンニンが不溶性に変化して口の中で

溶けなくなり、渋みを感じなくなるのです。

 

柿には多くのビタミンCが含まれていて日本人が食べる果物の中でも

トップクラスの含有量を誇ります。

 

ビタミンCは風邪の予防や美肌効果にも効き目があります。

柿はこれ以外にも抗酸化作用のあるβカロテンやβクリプトキサンチンが含まれて

いて老化予防（アンチエイジング）や発がん抑制作用があるとされています。

 

渋柿を作る原因の「タンニン」ですが、この「タンニン」にも効能はあり、

アルコール分解作用を持っているため二日酔いをした時の酔いを早く覚ます

効果があります。

 

利尿作用も柿には含まれているので、お酒を飲みすぎて気持ち悪い時や二日酔い

になった時は積極的に柿を食べると良いのです。

 

生柿の収穫は一般的には9～12月ごろまではスーパーに並びます。

最盛期は10月～11月になります。

富有柿の産地は広いので２月頃まで販売されます。

  

 

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　 甘柿としては　富有・次郎・早秋・伊豆

 　

 　

      　　　　　富有柿　　　　　　  　　　　次郎柿　　　　　　　　　早秋柿

   

    

 　　　　　　　伊豆柿

 　

 干し柿には　蜂屋柿・西条・会津身不知・四つ溝

 　　

 　　

　　　　　　　蜂屋柿　　　　　　　　　　　　　　　　　西条柿

 　

 　

　 　

　 　

　　　　　　　会津身不知　　　　　　　　　　　　　　　　　四つ溝

 

 　

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